Strasbourg - Alsácia (2a parte)

Um dos mais famosos restaurantes de Strasbourg é o Maison Kammerzell.

O restaurante é um dos simbolos da cidade e foi construído em 1427 e fica próximo à Catedral de Strasbourg.

O prato escolhido foi Choucroute com Embutidos da região.

















O vinho escolhido foi o Pinot Gris Mosbach de Steinklotz Grand Cru 2008.





















O Maison Kammerzell se situa no endereço: 16 Place de la Cathédrale 67000 Strasbourg.
 Mais informações: maison-kammerzell.com

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Ribeauvillé - Alsácia (1a parte)

Uma grande descoberta na viagem pela Alsácia foi o resturante A Mon Ami Marc em Ribeauvillé.
O restaurante é um charme, estilo salão medieval.
O prato escolhido de entrada foi uma salada maravilhosa com foie gras, salmão defumado e peito de pato.
O vinho escolhido foi o Riesling Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru 1999.

Pangea Syrah 2005

Essa semana vou indicar alguns vinhos top. Vamos começar por um chileno. Já está no decanter.
Ao abrir o vinho, antes de colocá-lo no decanter, apresentou uma aroma de coco muito bem identificável.
O escolhido foi o Pangea 2005:
Região: Apalta - Colchagua Valley - Chile.
Uvas: 100% Syrah.
Graduação: 14,5%.
Estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês (60% novo). 
Enólogo: Felipe Tosso.
Produtor: Viña Ventisquero.
Importadora: Cantu.
Loja Gyn: Empório Sírio Libanês.
Recebeu 90 pts de Robert Parker; Wine Spectator e Stephen Tanzer. 
Mais informações: http://ow.ly/2pVEQ 
Apresentou aromas de baunilha, chocolate e café; na boca baunilha e madeira; taninos finos; corpo equilibrado e longa persistência. 
Vale cada centavo - Excelente custo benefício.
O vinho harmonizou com o contra-filé serenado grelhado, mas precisou de 3 h no decanter para mostrar por que veio. Logo se alguém for repetir a experiência recomendo pelo menos 2 h.